PRIMI
La cucina della Sagra di Primavera prepara ottimi primi, tutti rigorosamente con pasta fatta a mano da uomini donne e ragazzi di Pieve Corleto. I primi serviti a tavola comprendono cappelletti al ragù, in brodo o alla panna e prosciutto, tortelloni burro e salvia, curzùl alla pancetta e scalogno, la polenta al ragù, e il tris di primavera, che comprende i curzùl, i tortelloni e i cappelletti al ragù.
SECONDI
Alla Sagra è possibile gustare ottimi secondi cotti ai ferri, come spiedini di carne, salsiccia, salame ai ferri, e un ottimo misto di carne. Inoltre i nostri cuochi preparano uno dei migliori cosciotti di castrato che potrete mai mangiare. Chi non ama la carne ai ferri può sempre ordinare un piatto freddo con verdure e rotolo di carne. I nostri secondi si possono accompagnare con contorni come patate fritte, insalata, pomodori in gratè e polenta fritta.
PIADINE, BRUSCHETTE E PIZZA FRITTA
Sia da consumare al tavolo, sia da passaggio mentre si visita la Sagra, potete gustare bruschette semplici o farcite con prosciutto, fontina e pomodoro, piadine semplici, al prosciutto o alla salsiccia, e pizza fritta semplice o farcita di prosciutto e fontina.
DOLCI
Per terminare una bella cena alla Sagra, niente di meglio che uno dei nostri dolci, come il semifreddo, il dolce di ricotta, il sorbetto al limone, e i buonissimi tortelli di S. Lazzaro.
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